立秋吃什麼​,立秋吃什麼​蔬菜,立秋吃什麼​水果,立秋吃什麼​保養肺

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「立秋吃什麼」養生最適合?立秋時節推薦滋陰潤肺的蔬菜如蓮藕、南瓜,水果首選梨子、葡萄。保養肺可多吃百合、杏仁,避免辛辣油炸。立秋吃什麼不好?注意少吃寒涼瓜類與燥熱食物,順應節氣調整飲食更健康!

一、立秋吃什麼蔬菜

(一)滋陰潤燥類蔬菜

  1. 百合
    • 營養價值:百合富含多種生物鹼,如秋水仙鹼等,具有滋陰潤肺、清心安神的功效。在立秋之後,天氣漸漸乾燥,人體容易出現口乾舌燥、咳嗽等症狀,百合可以很好地緩解這些不適。它還含有豐富的維生素B族、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質,這些營養成分對於維持身體正常的新陳代謝和生理功能非常重要。
    • 食用方法:百合可以做成百合粥,將百合與大米一起熬煮,煮至粥濃稠,百合軟糯即可食用。這種粥品口感清甜,既能滋陰潤燥,又容易消化吸收,適合各個年齡段的人群。另外,百合炒西芹也是一道經典的家常菜,百合的清甜與西芹的爽脆相互搭配,營養豐富又美味可口。
    • 立秋吃什麼​蔬菜
  2. 銀耳
    • 營養價值:銀耳被譽為“菌中之冠”,它含有豐富的天然植物性膠質,具有滋陰潤肺、養胃生津的作用。在立秋時節,食用銀耳可以幫助人體補充水分,緩解乾燥對身體的影響。銀耳還富含膳食纖維,能夠促進腸道蠕動,預防便秘。此外,它還含有多種氨基酸和微量元素,對提高人體免疫力有一定的幫助。
    • 食用方法:銀耳湯是銀耳最常見的食用方式之一。將銀耳泡發後,與紅棗、枸杞、冰糖等一起燉煮,煮至銀耳出膠,湯汁濃稠。這款銀耳湯口感滑嫩,香甜可口,具有很好的養顏美容和滋陰潤肺的功效。銀耳還可以用來炒菜,比如銀耳炒蛋,將銀耳切碎後與雞蛋一起炒制,營養又美味。

(二)清熱解毒類蔬菜

  1. 苦瓜
    • 營養價值:苦瓜雖然味道苦澀,但營養價值極高。它含有苦瓜苷和苦味素,具有清熱解毒、明目解毒的功效。立秋之後,氣溫雖有下降,但仍有“秋老虎”的餘威,人體容易上火,食用苦瓜可以幫助清除體內的熱毒,預防中暑和上火引起的各種疾病。苦瓜還富含維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、鐵、磷等礦物質,對於增強人體免疫力、促進新陳代謝有很好的作用。
    • 食用方法:苦瓜炒肉是一道常見的家常菜,將苦瓜切片後與肉片一起炒制,苦瓜的苦味與肉片的香味相互融合,既美味又營養。苦瓜還可以做成涼拌苦瓜,將苦瓜切成薄片,用鹽醃制後,加入蒜末、醋、生抽等調料拌勻,口感清爽,是夏季和立秋時節的消暑佳品。
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  2. 黃瓜
    • 營養價值:黃瓜水分含量高,具有清熱利水、解毒消腫的功效。在立秋,人體容易因乾燥而出現上火、便秘等問題,黃瓜可以幫助人體補充水分,促進體內毒素的排出。它還含有豐富的維生素E和維生素C,具有抗氧化作用,能夠延緩衰老,保持皮膚的彈性和光澤。此外,黃瓜中的丙醇二酸可以抑制糖類物質轉化為脂肪,對於減肥和保持身材有一定的幫助。
    • 食用方法:生吃黃瓜是最簡單的食用方式,將黃瓜洗淨後直接食用,口感清脆,營養流失少。黃瓜還可以做成拍黃瓜,將黃瓜拍碎後,加入蒜末、辣椒油、醋等調料拌勻,味道鮮美,是餐桌上常見的涼菜。另外,黃瓜炒雞蛋也是一道經典的家常菜,營養搭配合理,口感清淡爽口。

(三)健脾益胃類蔬菜

  1. 山藥
    • 營養價值:山藥具有健脾益胃、滋腎益精的功效。立秋之後,人體的脾胃功能容易受到氣候變化的影響,出現食欲不振、消化不良等問題。山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。它還富含黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉澱,預防心血管疾病,有延年益壽的功效。
    • 食用方法:山藥排骨湯是一道營養豐富的湯品,將山藥切段後與排骨一起燉煮,排骨的鮮美與山藥的軟糯相互融合,既美味又滋補。山藥還可以做成藍莓山藥,將山藥蒸熟後壓成泥狀,淋上藍莓醬,口感細膩,酸甜可口,是一道深受大人小孩喜愛的甜品。
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  2. 南瓜
    • 營養價值:南瓜富含果膠,具有保護胃腸道黏膜、免受粗糙食品刺激的作用,能夠促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動,幫助食物消化。在立秋,食用南瓜可以健脾益胃,增強人體的消化功能。南瓜還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷等營養成分,具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲等功效。
    • 食用方法:南瓜粥是南瓜的常見食用方式之一,將南瓜切塊後與大米一起熬煮,煮至南瓜爛熟,粥濃稠即可。南瓜粥口感香甜,容易消化吸收,適合各個年齡段的人群。南瓜還可以做成南瓜餅,將南瓜蒸熟後壓成泥狀,加入糯米粉、白糖等揉成面團,製成餅狀後煎熟,外酥裡軟,香甜可口。

二、立秋吃什麼水果

(一)滋陰潤肺類水果

    • 營養價值:梨被譽為“百果之宗”,具有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。立秋之後,天氣乾燥,人體容易出現咳嗽、乾咳無痰等症狀,梨可以很好地緩解這些不適。它含有豐富的水分、維生素B族、維生素C以及鉀、鎂等礦物質,能夠補充人體因乾燥而流失的水分和營養。此外,梨還具有清熱降火的作用,對於預防上火引起的口腔潰瘍、咽喉腫痛等有一定的幫助。
    • 食用方法:生吃梨是最直接的食用方式,將梨洗淨後直接食用,口感清甜多汁。梨還可以做成冰糖雪梨,將梨去皮去核後,加入冰糖和水一起燉煮,煮至梨爛熟,湯汁濃稠。冰糖雪梨具有很好的滋陰潤肺、止咳化痰的功效,是秋季養生的佳品。另外,梨還可以用來榨汁,梨汁口感清爽,營養豐富。
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  1. 葡萄
    • 營養價值:葡萄具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。在立秋,食用葡萄可以滋陰潤肺,緩解乾燥對肺部的影響。葡萄中含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素C、維生素B族以及鈣、鐵、磷等礦物質,能夠為人體提供充足的能量和營養。此外,葡萄中的類黃酮等抗氧化物質,具有抗衰老、預防心血管疾病的作用。
    • 食用方法:生吃葡萄是最常見的食用方式,將葡萄洗淨後直接食用,口感酸甜可口。葡萄還可以做成葡萄汁,將葡萄榨汁後飲用,既保留了葡萄的營養成分,又方便食用。另外,葡萄乾也是一種很好的食用方式,葡萄乾富含鐵元素,對於預防缺鐵性貧血有一定的幫助。

(二)生津止渴類水果

  1. 西瓜
    • 營養價值:雖然立秋之後氣溫有所下降,但在一些地區,“秋老虎”依然肆虐,人體容易出汗,需要補充水分。西瓜具有清熱解暑、生津止渴的功效,是夏季和立秋時節消暑解渴的佳品。它含有大量的水分、葡萄糖、果糖、蔗糖以及維生素A、維生素C等營養成分,能夠迅速為人體補充水分和能量。
    • 食用方法:生吃西瓜是最常見的食用方式,將西瓜切成塊後直接食用,口感清甜多汁。西瓜還可以做成西瓜汁,將西瓜榨汁後加入適量的冰塊,口感更加清爽。此外,西瓜皮也可以食用,將西瓜皮洗淨後切成絲,加入調料拌勻,做成涼拌西瓜皮,口感爽脆,具有一定的清熱解暑功效。
  2. 桃子
    • 營養價值:桃子具有生津潤腸、活血消積的功效。在立秋,人體容易因乾燥而出現口乾舌燥、便秘等問題,桃子可以幫助人體生津止渴,促進腸道蠕動,預防便秘。桃子中含有豐富的果膠、維生素C、鐵等營養成分,具有美容養顏、補血益氣的作用。
    • 食用方法:生吃桃子是最直接的食用方式,將桃子洗淨後直接食用,口感香甜多汁。桃子還可以做成桃子罐頭,將桃子去皮去核後,加入糖水煮制,密封保存。桃子罐頭口感清甜,可以保存較長時間,在立秋之後也可以隨時享用。另外,桃子還可以用來做桃子醬,將桃子切成小塊後,加入糖和檸檬汁熬煮,煮至濃稠即可。桃子醬可以搭配麵包、酸奶等食用,味道十分美味。
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(三)補益氣血類水果

  1. 龍眼
    • 營養價值:龍眼具有補益心脾、養血安神的功效。立秋之後,人體容易因氣候變化而出現心悸、失眠、健忘等問題,龍眼可以幫助人體補益氣血,安神定志。它含有豐富的葡萄糖、蔗糖、蛋白質以及維生素B族、維生素C等營養成分,能夠為人體提供充足的能量和營養。
    • 食用方法:生吃龍眼是最常見的食用方式,將龍眼剝去外殼後直接食用,口感香甜多汁。龍眼還可以做成龍眼乾,龍眼乾具有更長的保存時間,可以隨時食用。另外,龍眼還可以用來燉湯,比如龍眼紅棗湯,將龍眼、紅棗一起燉煮,具有很好的補益氣血的功效。
  2. 石榴
    • 營養價值:石榴具有生津止渴、收斂固澀、止瀉止血的功效。在立秋,食用石榴可以補益氣血,增強人體的免疫力。石榴中含有豐富的維生素C、維生素B族、有機酸以及鈣、磷、鉀等礦物質,具有抗氧化、抗菌消炎的作用。
    • 食用方法:生吃石榴是最直接的食用方式,將石榴剝開後,取出石榴籽直接食用,口感酸甜可口。石榴還可以做成石榴汁,將石榴籽榨汁後飲用,既保留了石榴的營養成分,又方便食用。另外,石榴皮也可以入藥,具有止瀉止血的功效。
    • 立秋吃什麼​水果

三、立秋吃什麼保養肺

(一)藥膳類

  1. 沙參玉竹老鴨湯
    • 材料:沙參、玉竹各30克,老鴨1隻,薑片、鹽適量。
    • 做法:將老鴨洗淨,切塊,焯水後備用。沙參、玉竹洗淨。將所有材料放入砂鍋中,加入適量的清水,大火煮沸後轉小火燉煮2 – 3小時,至鴨肉爛熟,加入鹽調味即可。
    • 功效:沙參具有養陰清肺、益胃生津的功效;玉竹具有養陰潤燥、生津止渴的作用;老鴨性涼,有滋陰補虛的功效。這款湯品具有滋陰潤肺、養胃生津的功效,適合立秋之後肺陰不足、乾咳少痰的人群食用。
  2. 百合蓮子粥
    • 材料:百合30克,蓮子20克,大米100克,冰糖適量。
    • 做法:將百合、蓮子洗淨,提前浸泡2 – 3小時。大米洗淨後,與百合、蓮子一起放入鍋中,加入適量的清水,大火煮沸後轉小火熬煮成粥,加入冰糖調味即可。
    • 功效:百合具有滋陰潤肺、清心安神的功效;蓮子具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的作用。這款粥品具有滋陰潤肺、養心安神的功效,適合立秋之後肺燥咳嗽、失眠多夢的人群食用。

(二)茶飲類

  1. 羅漢果茶
    • 材料:羅漢果1個。
    • 做法:將羅漢果洗淨,掰開後放入茶壺中,加入適量的開水,浸泡10 – 15分鐘後即可飲用。
    • 功效:羅漢果具有清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便的功效。立秋之後,人體容易因乾燥而出現咽喉腫痛、咳嗽等症狀,飲用羅漢果茶可以緩解這些不適,起到保養肺部的作用。
    • 立秋吃什麼​保養肺
  2. 菊花枸杞茶
    • 材料:菊花5克,枸杞10克。
    • 做法:將菊花和枸杞洗淨後,放入茶杯中,加入適量的開水,浸泡5 – 10分鐘後即可飲用。
    • 功效:菊花具有清肝明目、清熱解毒的功效;枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用。這款茶飲具有清肺潤燥、養肝明目的功效,適合立秋之後肺熱咳嗽、眼睛乾澀的人群食用。

(三)普通食物類

  1. 蜂蜜
    • 營養價值:蜂蜜具有潤肺止咳、潤腸通便、解毒美容的功效。在立秋,人體容易因乾燥而出現咳嗽、便秘等問題,蜂蜜可以幫助人體潤肺止咳,緩解乾燥對肺部的影響。它還含有豐富的葡萄糖、果糖、維生素、礦物質以及氨基酸等營養成分,能夠為人體提供充足的能量和營養。
    • 食用方法:蜂蜜可以直接食用,每天早晚各喝一杯蜂蜜水,將適量的蜂蜜加入溫開水中攪拌均勻即可。蜂蜜還可以用來搭配其他食物食用,比如蜂蜜燉雪梨、蜂蜜柚子茶等,這些食物都具有很好的潤肺止咳的功效。
  2. 白木耳(銀耳)
    • 前面已提及營養價值:如前文所述,銀耳具有滋陰潤肺、養胃生津的作用。在立秋,食用銀耳可以幫助人體補充水分,緩解乾燥對身體的影響。
    • 更多食用搭配:除了前面提到的銀耳湯和銀耳炒菜,銀耳還可以與蓮子、紅棗、枸杞等一起製成銀耳羹,口感更加豐富,營養也更加全面。銀耳羹具有很好的滋陰潤肺、美容養顏的功效,是秋季養生的佳品。

四、立秋吃什麼不好

(一)辛辣燥熱類食物

  1. 辣椒
    • 不利影響:辣椒屬於辛辣燥熱的食物,立秋之後,天氣漸漸乾燥,人體的肺氣相對較弱。食用過多的辣椒會刺激呼吸道黏膜,加重肺部的負擔,容易引發咳嗽、咽喉腫痛等上火症狀。此外,辣椒還會刺激胃腸道黏膜,引起胃痛、胃脹、腹瀉等消化不良的問題。
    • 應對措施:在立秋,應盡量減少辣椒的食用量,尤其是患有呼吸道疾病和胃腸道疾病的人群。如果喜歡吃辣,可以選擇一些溫和的辣味調料,如胡椒粉等,但也要適量食用。
  2. 花椒
    • 不利影響:花椒具有溫中散寒、除濕止痛的功效,但它也屬於辛辣燥熱的食物。立秋之後,食用花椒容易使人體內熱加重,出現口乾舌燥、便秘等上火症狀。對於肺熱咳嗽的人群來說,食用花椒可能會加重咳嗽的症狀。
    • 應對措施:在立秋,應避免過多食用花椒,尤其是在烹飪菜肴時,要控制花椒的用量。如果需要使用花椒來調味,可以選擇少量的花椒粉,而不是直接使用花椒粒。
    • 立秋吃什麼​不好

(二)生冷寒涼類食物

  1. 冰淇淋
    • 不利影響:冰淇淋屬於生冷寒涼的食物,立秋之後,人體的脾胃功能相對較弱。食用過多的冰淇淋會刺激脾胃,導致脾胃虛寒,出現腹痛、腹瀉、食欲不振等消化不良的問題。此外,生冷寒涼的食物還會影響肺部的氣機運行,使人體的抵抗力下降,容易引發感冒、咳嗽等疾病。
    • 應對措施:在立秋,應盡量少吃或不吃冰淇淋,尤其是老人、兒童和脾胃虛寒的人群。如果想要吃冷飲,可以選擇一些溫和的冷飲,如常溫的果汁等。
  2. 生魚片
    • 不利影響:生魚片屬於生冷食物,立秋之後,人體的消化功能相對較弱。食用生魚片可能會增加腸道的負擔,引起消化不良、腹瀉等問題。此外,生魚片中可能含有寄生蟲和細菌,食用後容易引發食物中毒等疾病,對人體的健康造成危害。
    • 應對措施:在立秋,應避免食用生魚片,尤其是對於腸胃功能較弱的人群。如果想要吃魚,可以選擇將魚煮熟後食用,這樣既安全又營養。

(三)油膩肥厚類食物

  1. 油炸食品
    • 不利影響:油炸食品屬於油膩肥厚的食物,立秋之後,人體的腸胃消化功能相對較弱。食用過多的油炸食品會增加腸胃的負擔,引起消化不良、腹脹、腹瀉等問題。此外,油炸食品中含有大量的油脂和熱量,長期食用容易導致肥胖、高血脂等慢性疾病,對人體的健康造成危害。
    • 應對措施:在立秋,應盡量減少油炸食品的食用量,尤其是患有高血脂、肥胖等疾病的人群。如果想要吃油炸食品,可以選擇一些健康的油炸方式,如空氣炸鍋等,減少油脂的攝入。
    • 立秋吃什麼​蔬菜
  2. 肥肉
    • 不利影響:肥肉中含有大量的脂肪,立秋之後,人體的腸胃消化功能相對較弱。食用過多的肥肉會增加腸胃的負擔,引起消化不良、噁心、嘔吐等問題。此外,長期食用肥肉還會導致血脂升高,增加心血管疾病的發病風險。
    • 應對措施:在立秋,應避免過多食用肥肉,尤其是患有心血管疾病和高血脂的人群。如果想要吃肉,可以選擇一些瘦肉,如雞肉、魚肉等,這些肉類富含蛋白質,脂肪含量較低,對人體的健康更有益。

總之,立秋時節的飲食應以滋陰潤燥、健脾益胃為主,選擇適合的蔬菜、水果和食物來保養肺部,同時避免食用辛辣燥熱、生冷寒涼和油膩肥厚的食物,以維持身體的健康。

 

 

 

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